Vorbind despre avantajele paharului care funcționează în stare de vid, acum paharul este utilizat pe scară largă în industria alimentară și poate rezolva multă muncă.Paharul este utilizat pe scară largă în unele fabrici de produse alimentare, iar cunoștințele pe care toată lumea trebuie să le stăpânească este: Sunt multe, haideți să aruncăm o privire cu editorul pentru a vedea care sunt beneficiile mașinii care rulează în vid.
Gradul de vid: Vidul este una dintre funcțiile importante ale paharului cu vid.Avantajul utilizării turnării în vid în produsele din carne este că prin aspirare, aerul dintre carnea crudă și exudatele acesteia poate fi evacuat, astfel încât dilatarea termică să nu apară în procesarea termică ulterioară și să nu afecteze structura produsului.Paharul cu vid ajută, de asemenea, la îmbunătățirea culorii aspectului produselor din carne curată.Reacția de oxidare în timpul procesului de întărire a produselor din carne este extrem de dăunătoare aspectului și culorii produselor.
Utilizarea rulării și frământării în vid nu va provoca o reacție de oxidare în procesul de producție continuu pe termen lung.Aspiratorul ajută la eliminarea orificiilor de aer din carne, asigurând în același timp că saramura pătrunde rapid în carne, iar vidul extinde carnea pentru a îmbunătăți frăgezimea.Cu toate acestea, gradul de vid nu trebuie să fie prea mare, altfel umiditatea din carne va fi extrasă cu ușurință sub vid înalt, ceea ce va afecta calitatea umpluturii cu carne.În general, gradul de vid poate fi -0,04~-0,08 Mpa.
Vidul din pahar are multe avantaje: este de a face produsul să se rotească și să se frământe în stare de vid, ceea ce va extinde volumul fizic al produsului și îl va face moale.Faceți ca produsul să aibă un gust mai bun.Laminarea și frământarea produselor în vid va reduce generarea de căldură atunci când produsul este frecat și bătut.Și produsul nu se va oxida sub vid.Țesutul fizic al produsului este voluminos în stare de vid, ceea ce favorizează absorbția excipienților.
Ora postării: 11-11-2022